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閩北紅政和工夫金毛猴
2008/8/14
【條 形】：正身呈烏褐深黃色
【火 工】：中上火
【湯 色】：紅豔明亮
【蓋 香】：沉實細膩
【口 感】：香氣高而鮮甜,滋味濃滑政和工夫紅茶是閩紅三大工夫紅茶的上品.早清政和工夫紅茶每年便通過福州.泉州、廣州口岸運銷歐洲,成為英倫宮庭下午茶。除了本身美味之外，整體悠閑的生活步調及田園鄉村柔和的自然風光，風土人情加上精致的茶文化，在現今繁重的生活壓力下，悠閑而尊貴的文化，讓人感到舒適祥和，並可松弛緊張的工作情緒，享受一杯優雅的午後紅茶，讓自己感受的尊貴而浪漫悠閑氣息。
【紅茶的工夫泡法】
1、置具潔器：一般說來，飲紅茶前，不論采用何種飲法，都得先准備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等。同時，還需用潔淨的水，一一加以清潔，以免汙染。
2、量茶入杯：通常每杯放入3∼5克的紅茶。若用壺煮，則另行按茶和水的比例量茶入壺。
3、烹水沏茶：當至茶入杯後，就可沖入沸水。高檔紅茶以選用白瓷杯為宜，以便察顏觀色。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮，那麼，先應將水煮沸，而後放茶配料。
4、聞香觀色：紅茶經沖泡後，即可先聞其香，再觀察紅茶的湯色。這種做法，在品飲高檔紅茶時尤為適用。浸泡時間：第一泡洗茶,第二泡滌茶去浮噪之氣.正式品茶:第一次以1分鍾，第二次1.5分鍾，第三次3分鍾較適宜，以後逐漸時間接近加倍延長，盡量保持湯色與第三泡一致，優質政紅可以沖泡六次以上
5、品飲嘗味：待茶湯冷熱適口時，即可舉杯品味。細細品味，品出紅茶的醇味。
【紅茶的調飲方法】沖泡好的紅茶中，可根據個人喜好添加果汁、蜂蜜、咖啡、牛奶等沖調兌飲，也可加入冰塊制成冰紅茶、泡沫紅茶等。或加入檸檬片制成“檸檬紅茶”。
【紅茶的保健功效】含有豐富的蛋白質，具有健胃、保胃，軟化血管、促進血液循環，利尿，除口臭等功效。
政和工夫紅茶,為福建省三大(政和、坦洋、白琳)工夫紅茶之一,產於以政和縣為主產區的福建北部,是福建紅茶中最具高山茶品質特征的一種條型茶.政和工夫主要采用政和大白茶為原料,經萎凋、揉撚、發酵、烘幹、精制和拼配等工序加工制成.其外形條索緊結肥壯多毫,色澤黑褐油潤,葉底肥壯,湯色紅豔而明亮,香氣高而鮮甜,滋味濃厚,是閩紅三大工夫茶中的上品.小茶系用小葉種制成，條索細緊，香似祁紅，，湯稍淺，味醇和，葉底紅勻。政和工夫茶以大茶為主體，揚其毫多味濃之優點，又適當加以高香之小茶，因此高級政和工夫茶體態勻稱，毫心顯露，香味俱佳。政和工夫茶在百年前問世便成為英倫宮庭下午茶。百年的政和工夫,憑借其獨特的品質蜚聲海內外.產品遠銷俄、美、英、法、伊朗、科威特等國家.
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