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武夷正山小種之極品紅茶銀駿眉
2008/8/12
銀駿眉是於穀雨前采摘於武夷山國家級自然保護區內海拔1500-1800米高山的原生態小種野茶的茶芽，制作500克銀駿眉需數萬顆標准嫩芽，一芽一葉。銀駿眉在外形上條索緊細，鋒苗顯秀，稍顯黃毫之色。銀駿眉精心選取原料，以正山小種傳統手工工藝進行制作，不過篩，所以條形保持完好。銀駿眉湯色金黃清澈，香氣獨特，清高持久，是一種花香與果香混合的綜合香型，滋味鮮爽甘活，喉韻悠長。
【銀駿眉采摘】
銀駿眉是采自1500~~1800米高山的原生小種野茶的茶青，由於只能采集芽尖部分，所以必須由熟練的采茶女工手工采摘，為了不傷到茶青，每個青簍只能鋪薄薄的一層，所以一個女工一天采不了幾斤茶青，做這個茶必須是老師傅全程手工制作，4.5-5萬顆芽尖才能做出一斤的銀駿眉來，產量不多，屬於可遇不可求的珍品。【銀駿眉成色與香味】
銀駿眉在外形上一個條索緊細，鋒苗顯秀。銀駿眉精心選取一芽一葉以傳統工藝進行制作，不過篩，所以條形保持完好，外形上已經類似於工夫紅茶的條索了。
銀駿眉蓋碗邊的湯色顯得綠黃清澈，銀駿眉香氣獨特，清高持久，是一種花香與果香混合的綜合香型，滋味鮮爽甘活，喉韻悠長。以她淡雅透澈的湯色來說，蘊含如此豐富的香氣和鮮活持久的滋味，有驚豔的感覺。在清朝時期，北皇家譽為“健康之飲，靈魂之飲，快樂之飲，茶中皇後”。英國老茶師諾頓誇獎說：“喝這種茶勝過飲人參湯”。
英國17世紀著名詩人拜倫在他的《唐璜》長詩裏寫道：“我覺得我的心兒變得那麼富於同情，我一定要去求助於武夷的紅茶，真可惜酒卻是那麼的有害，因為茶和咖啡使我們更為嚴肅。”
【沖泡方法】
器具：瓷壺一把（咖啡器具也可）、高壁玻璃杯數個，高柄湯匙與高壁玻璃杯同量，過濾網一把。沖泡方法：
1、根據瓷壺的容量投入適量正山小種，注入沸開水（沖泡後的茶湯要求湯色紅豔為益），沖泡時間一般為三——五分鍾。
2、往高壁玻璃杯中投入方狀冰塊，（投放冰塊時要將冰塊不規則的投入，投放的冰塊量要求與高壁玻璃杯口齊平。
3、根據客人的口感投入適量的糖漿，不加入糖漿也可。
4、待茶沖泡五分鍾後，將過濾網置於茶杯上方，而後快速的將茶水注入茶杯中（此時注入茶水一定要急沖入杯中，否則在茶杯上方會出現白色泡沫會影響冰紅茶的美觀）。
根據環境允許可在杯口切上兩片檸檬相鑲在杯口，一定很遐意。
相信在炎熱的夏天，當您的朋友與親人來訪時，能喝到這樣一杯的冰紅茶，相信其中的感受只有他本人才知道。
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| 1樓: | 脰衭 | 2014/10/16 12:48:59 |
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