-
武夷山崇安岩茶廠 古樅陳年水仙 07年
2011/6/21
時間一晃就過了四年!07年老弟高中畢業,考上了武夷學院。全家出動,跟著去學校報道。在武夷山的時候,經朋友介紹認識了崇安茶廠的廠長。廠長人很好,也很健談,是一個追求傳統制茶的茶人。當年送了些茶給我,陸陸續續喝了些。
拆開包裝,茶葉帶股藥香。藥香的產生,應該是跟年份有關系吧。手頭上保存比較好的陳年烏龍茶,也大多帶有藥香。四年的密封保存,茶的火味並未全部退去。可見當年火功還是很足的,茶底很香,舌底微澀,茶相當耐泡。整體來說,茶還是比較不錯的。個人認為好的岩茶,應當火功適當、滋味酵厚,帶有明顯岩韻。焙火過度的茶,感覺茶已經死掉,除了火味還是火味。輕焙火的岩茶,喝起來滋味淡薄,軟綿綿的,無趣!
茶好喝,或者不好喝,都不應該成為喝茶的關鍵。茶,茶中的心靜,才是最應該被找尋,被感受的!
評論 (0) | 閱讀 (13554) | 只看圖片 (9) | |