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武夷岩茶四大名縱之石乳香
2008/8/12
幹茶：條索緊結勻淨，色澤烏褐，幹茶帶特殊的花香。
聞香：
1）底香：洗茶後聞葉底，可感知奇特的香氣，濃鬱而高張、令人印象深刻。
2）湯香：與蓋香風格相若，幽雅的花香。品飲：
1）茶湯色澤橙紅豔亮，隨著泡飲次數的增加減淡，直到橙黃、金黃色；
2）茶湯滋味濃厚，茶湯帶明顯骨感、風格剛猛，但圓潤度顯不足。
3）茶湯入喉，回甘快速湧現，強烈持久，風格霸道。耐泡：可耐受9泡以上，9泡時香仍明顯，茶湯滋味保持甜醇甘爽。
武夷岩茶為烏龍茶類，屬半發酵的青茶。綠葉紅鑲邊，形態豔麗；深橙黃亮，湯色如瑪瑙；岩韻醇厚，花香怡人；清鮮甘爽回味悠悠。它既有紅茶的甘醇，又有綠茶的清香，是「活、甘、清、香」齊備的茶中珍品。武夷岩茶品目繁多,據調查，僅武夷山景區內便有名叢800多種。主要有大紅袍、鐵羅漢、水金龜、白雞冠、四季春、萬年青、肉桂、不知春、白牡丹等等。?沖泡方式?
茶量：以容器（壺或蓋杯）大小而定，一般為容器量的半數量.
水量：以茶量為准，一般一克茶葉20-25毫升水。水溫：應達初沸98攝氏度以上，特別是第一次沖泡.浸泡時間：第一次以1分鍾，第二次1.5分鍾，第三次3分鍾較適宜，以後逐漸時間接近加倍延長，盡量保持湯色與第三泡一致，優質武夷岩茶可以沖泡六次以上。最佳的方式是按上述辦法並根據個人喜好來調整茶葉投放量以及沖泡時間.?品茶要領?
岩茶滋味醇厚，內涵豐富，有特殊的“岩韻”。茶樹品種特征能從滋味中體現；香氣或高或長，高則濃鬱，長則幽遠，香型多樣化，如花香、果香或帶乳香、帶蜜香等等；品茶時先嗅其香，再試其味，並反複幾次。聞香有聞幹茶香、蓋香、水香、杯底香、葉底香等等；嘗味時須將茶湯與口腔和舌頭的各部位充分接觸，並重複幾次，細細感覺茶湯的醇厚度及各種特征，綜合判斷茶葉的特征和品位.
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