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聞香識茶---聽雲聲老師說茶
2012/12/29
應茶友藍天之邀，下午去一家茶會所喝茶。發覺自己活得有點閉塞，只喜歡在呆在自己的熟悉環境裏喝茶。在外頭，總感覺少一份的自信和多了一份不安全感。
會所有點遠，開了半小時的車，又在小區轉了大半天才找著。在四樓，不大，但很精致，能感受到主人對茶的用心。遲到了十來分鍾，第一泡的茶已經快結束了。已經是“尾水”的觀音，也只能當漱漱口。第二道，是97年濕倉生茶，倉味不重，稍鎖喉。十五載的歲月轉化成了“熟茶的口感”。談不上喜歡或者不喜歡，只是還能接受。第三道，野生茶。在我的理解中，野生茶正如一匹剛烈的野馬，很難被駕馭。也許是因為也是濕倉的茶，茶感略顯不足。泡第四道茶，我走開了一下。錯過了前幾泡。香味特殊，入口有點“怪”。有人說是“幽穀空香”，茶叫“遠古的茶”。我喝了三道，感覺不像是“茶”，不太適合我，就客氣地拒絕了。每個人對茶的理解和接受都不一樣，但是要學會堅持自己的理解和相信自己的感受。
泡茶的老師叫“雲之聲”，說話不急不慢，泡茶從容優雅，對茶會的控制很到位。在這樣的氣氛下喝茶，的確是一種享受。會所裏的茶友，也很有意思。喝茶的間歇，會清唱幾首茶歌。讓我第一次感受到，茶與歌的結合，是如此的美妙合諧。雲聲老師對茶的講解，讓我收獲頗豐。一泡茶，可分為“有形的茶湯”和“無形的香氣”。絕大部分喝茶之人往往只注重“有形”，而忽略了“無形”。會所裏喝茶，人手一個聞香杯，先聞香再喝茶。從茶香，再到茶湯，對茶的理解更上了一層。
晚飯後，有點小冷。繼續窩在家裏，給自己泡杯岩茶。放松下心情，慢慢地回味今天的茶會，聞香識茶。
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