預計要為剛入門的新朋友，撰寫一系列的文章。因前陣子花了些時間，處理其它的事情，所以拖了段時間，現在再繼續談談其它的話題。
看過上一篇文章“何謂生鐵壺”的朋友，應該對鐵壺已有初步的了解與認識。因此本文來談談選購鐵壺時，需要注意的事情。目前市面上所販賣的鐵壺，可以略分為新鐵壺與老鐵壺兩種類型。首先來談老鐵壺，有關於老鐵壺的定義與說法，因人而異。有人說40~50年，就算是老鐵壺﹔也有人說80年以上才是老鐵壺﹔更有人認為老鐵壺最少要百年以上。暫時不論鐵壺年份的問題，我想老鐵壺最重要的還是在於品項，這點應該大家都沒有異議才是。因為試問一把品項不佳，還會漏水的鐵壺，縱使有百年以上。請問您還想會收藏與使用嗎？所以各位朋友將來，如果有意要購買的話，建議您還是要以實用性列為優先的考慮。另外在此將自己選購老鐵壺所遇上的狀況與經驗，整理成以下幾點，做為各位在購買老鐵壺時的參考與注意事項。
1.檢查鐵壺內外是否有破洞﹖
也許有人會問，這不是廢話嗎？如果有破洞一眼就可以看出來，這還用說嗎？有看到破洞的壺，當然不會買。但是經過有心掩飾的話，您還有把握看的出來嗎？如果是快要破洞或壺底僅剩薄薄一層鐵時，您能分辨的出來嗎？所以碰到這種情形，最好的檢查方法，就是用手指稍微輕彈看看。如果是正常的情況，所聽到的聲音應該是清脆而響亮。但你聽到的是，沉悶或帶有破破的叉音時，那就要小心了。另外如果壺底僅剩薄薄一層鐵時，同樣也是以輕彈底部的方式，如果底部沒問題的話，輕彈底部周圍的聲音應該會一致。如果彈到比較薄的部分，聲音就會不同，只要您仔細聽一下就可聽出其差異。
2.壺的內部為不正常的黑色﹖
有些為了要讓壺變得美觀好看，尤其會在內部上一些未知的黑色物質，讓人分不清實際壺況為何。因為在正常的情況下，老鐵壺的內部應該是，呈現生鏽或有水垢的狀況，不應該是全為黑色。所以碰到這種情況時，最好能溜之大吉。
正常老鐵壺內部的實際情況
3.壺已有破洞，卻用其它東西填補。
這是我曾經碰過最誇張的例子，有一次買了把老鐵壺，拿來煮水時，總覺得煮水聲音怪怪的，於是拿起看看看內外部，也沒看出什麼異狀。直到有一次，將此壺拿到台燈下照，仔細看壺底部分，結果竟然發現有補過的痕跡。手法還非常高明，利用類似黏土的物質，將破洞(非常小的破洞)填補。由於黏土的顏色跟周圍的鐵色非常接近(有類似保護色的效果)，所以不拿燈光仔細看，還真的看不出所以然。 那時發現後，真不知該心痛，還是贊歎其高明的手法，真是哭笑不得。
4.價位是否可以接受﹖
關於老鐵壺的價位，其實沒有固定行情，就看業者對鐵壺本身的了解(專業度)， 及業者自己本身定價。不過還是有跡可循，通常制作工藝精良、品項良好的鐵壺，價位通常會比較高。按照常理來看，漂亮的東西，價格也會比較高。我想這點，大家應該都沒有異議才對。最好還是多看多比較，畢竟貨比三家也不吃虧嘛。
前面已經將老鐵壺的話題談完後，現在來談談新鐵壺目前的現況為何？早期的老鐵壺是屬於手工的制品，但是手工制的產品，最大的缺點，在於無法大量生產及價格、成本上無法壓低。所以後來為了要符合，大量生產及降低生產成本的目標。於是開始以機械生產的方式來制造鐵壺，由於要以機械化量產鐵壺，勢必要簡化原有鐵壺的制成技術、過程與形體。所以經過機械化量產的鐵壺，雖然價錢便宜， 但外觀的形式單板，幾乎沒有什麼變化可言，最大的優點就是實用性。另外除了機械量產鐵壺外，也有人堅持，以傳統手工的方式制作鐵壺。這類從事鐵壺制作的師傅，在日本通常稱為釜師。因為不只有從鐵壺的制作，原則上只要是鐵制品，只要有需求就會接單訂做。 (這裏所指的只是部分情形，並非所有皆如此，還是要視當地的實際情形而定。)
機器量產的鐵壺
目前日本最有規模的鐵器產業，當屬日本東北岩手縣的南部鐵器。只要是屬於南部鐵器的鐵制品，多半會有其標志認證。所以要挑選新鐵壺的方向，主要還是看您的需求為何。如果您要找便宜的鐵壺，那機械壓模的產品，就可以滿足您的需求。但您在意的是鐵壺本身的質感與外觀的造型，那由釜師親手所制的手工壺，您應該會滿意。不過價位上，就會比機械壓模來的產品高出許多。
近代釜師所制的手工壺
另外值得一提的是，目前也有日本人到中國大陸，訂制低價鐵壺並流入市場。因為目前中國大陸所制作的產品，雖然低廉，但不免有黑心產品的疑慮。所以還是建議各位朋友，千萬別買來路不明的低價鐵壺。如果您無法確定其產地時，最好還是找有南部鐵器標志的鐵壺。雖然多花一點錢，但用的也安心，更重要的是，一把鐵壺在正常使用下，少說也可以用個幾十年，所以這麼看來也無需省那小錢，因為這麼算來其實還蠻劃算的。
[本文轉載自台灣"鐵壺部落"博客: http://tw.myblog.yahoo.com/tetsubin-blog/]
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正常老鐵壺內部的實際情況3.壺已有破洞，卻用其它東西填補。這是我曾經碰過最誇張的例子，有一次買了把老鐵壺，拿來煮水時，總覺得煮水聲音怪怪的，於是拿起看看看內外部，也沒看出什麼異狀。直到有一次，將此壺拿到台燈下照，仔細看壺底部分，結果竟然發現有補過的痕跡。手法還非常高明，利用類似黏土的物質，將破洞(非常小的破洞)填補。由於黏土的顏色跟周圍的鐵色非常接近(有類似保護色的效果)，所以不拿燈光仔細看，還真的看不出所以然。 那時發現後，真不知該心痛，還是贊歎其高明的手法，真是哭笑不得。4.價位是否可以接受﹖關於老鐵壺的價位，其實沒有固定行情，就看業者對鐵壺本身的了解(專業度)， 及業者自己本身定價。不過還是有跡可循，通常制作工藝精良、品項良好的鐵壺，價位通常會比較高。按照常理來看，漂亮的東西，價格也會比較高。我想這點，大家應該都沒有異議才對。最好還是多看多比較，畢竟貨比三家也不吃虧嘛。前面已經將老鐵壺的話題談完後，現在來談談新鐵壺目前的現況為何？早期的老鐵壺是屬於手工的制品，但是手工制的產品，最大的缺點，在於無法大量生產及價格、成本上無法壓低。所以後來為了要符合，大量生產及降低生產成本的目標。於是開始以機械生產的方式來制造鐵壺，由於要以機械化量產鐵壺，勢必要簡化原有鐵壺的制成技術、過程與形體。所以經過機械化量產的鐵壺，雖然價錢便宜， 但外觀的形式單板，幾乎沒有什麼變化可言，最大的優點就是實用性。另外除了機械量產鐵壺外，也有人堅持，以傳統手工的方式制作鐵壺。這類從事鐵壺制作的師傅，在日本通常稱為釜師。因為不只有從鐵壺的制作，原則上只要是鐵制品，只要有需求就會接單訂做。 (這裏所指的只是部分情形，並非所有皆如此，還是要視當地的實際情形而定。)
機器量產的鐵壺目前日本最有規模的鐵器產業，當屬日本東北岩手縣的南部鐵器。只要是屬於南部鐵器的鐵制品，多半會有其標志認證。所以要挑選新鐵壺的方向，主要還是看您的需求為何。如果您要找便宜的鐵壺，那機械壓模的產品，就可以滿足您的需求。但您在意的是鐵壺本身的質感與外觀的造型，那由釜師親手所制的手工壺，您應該會滿意。不過價位上，就會比機械壓模來的產品高出許多。
近代釜師所制的手工壺另外值得一提的是，目前也有日本人到中國大陸，訂制低價鐵壺並流入市場。因為目前中國大陸所制作的產品，雖然低廉，但不免有黑心產品的疑慮。所以還是建議各位朋友，千萬別買來路不明的低價鐵壺。如果您無法確定其產地時，最好還是找有南部鐵器標志的鐵壺。雖然多花一點錢，但用的也安心，更重要的是，一把鐵壺在正常使用下，少說也可以用個幾十年，所以這麼看來也無需省那小錢，因為這麼算來其實還蠻劃算的。[本文轉載自台灣"鐵壺部落"博客: http://tw.myblog.yahoo.com/tetsubin-blog/]
