評茶員國家職業標准設五個等級，分別為：初級評茶員（國家職業資格五級）、中級評茶員（國家職業資格四級）、高級評茶員（國家職業資格三級）、評茶師（國家職業資格二級）、高級評茶師（國際職業資格一級）。

---初級評茶員（具備以下條件之一者）：
　　（1） 從事專業評茶工作不底於2年。
　　（2） 經本職葉初級正規培訓達規定標准學時數，並取得畢（結）業證書。
　　----中級評茶員（具備以下條件之一者）：
　　（1） 取得本職業初級職業資格證書後，連續從事專業評茶工作不低於3年，經中級評茶員正規培訓達規定標注學時數，並取得畢（結）業證書。
　　（2） 取得本職葉初級職業資格證書後，連續從事專業評茶工作不低於4年。
　　（3） 連續從事專業評茶工作不低於6年。
　　（4） 取得經勞動保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養目標的中等以上職業學校本職業畢業證書。
　　----高級評茶師（具備以下條件之一者）：
　　（1）、取得本職業中級職業資格證書後，連續從事專業評茶工作不低於4年，經高級評茶員正規培訓達規定標准學時數，並取得畢（結）業證書。
　　（2） 取得本職業中級職業資格證書後，並連續從事專業評茶工作不低於6年。
　　（3） 取得高級技工學校或經勞動保障行政部門審核認定的，以高級技能為培養目標的高等職業學校本職業畢業證書。
　　（4） 取得本職業中級職業資格證書的大專以上本專業或相關專業的畢業生，連續從事專業評茶工作不低於2年。
　　----評茶師（具備以下條件之一者）：
　　（1） 取得本職業高級職業資格證書後，連續從事評茶工作不低於5年，經評茶師正規培訓達規定標准學時數，並取得畢（結）業證書。
　　（2） 取得本職業高級職業資格證書後，連續從事專業評茶工作不低於8年。
　　（3） 高級技工學校本職業畢業生，連續從事專業評茶工作不低於2年。
　　（4） 取得本職業高級職業資格證書的大專以上本專業或相關專業的畢業生，連續從事專業評茶工作不低於3年。
　　----高級評茶師（具備以下條件之一者）：
　　（1） 取得評茶師資格證書後，連續從事專業評茶工作不低於3年，經高級評茶師正規培訓達規定標准學時數，並取得畢（結）業證書。
　　（2） 取得評茶是職業資格證書後，連續從事專業評茶工作不低於5年。