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雲南三香竹筒茶
2008/8/15
生茶,此竹筒茶打開後有白色末狀的竹膜包裹，近嗅有甜竹的清香和微微的烘烤過的香味。取出一截直接投入泡茶之茶具內，同樣的先洗一道茶，然後正式開泡。初泡時有濃鬱的糯米香和甜竹清香、且醇爽滑口、湯色像薄荷煮出的湯水；泡到十泡之後湯色轉為黃綠色，即一般普洱生茶的湯色，此時入口回甘無窮；泡到二十泡之後，湯色又由黃綠轉為橙黃，冷卻後更顯橙紅色，此時入口仍有回甘且甜竹的清香不散。
竹筒茶的制作：竹筒茶的制作方法，甚為奇特。一般可分為三步進行。
（1）裝茶：用曬幹的春茶，或經初加工而成的毛茶，裝入剛剛砍回的生長期為一年左右的嫩香竹筒中。
（2）烤茶：將裝有茶葉的竹筒，放在火塘三腳架上烘烤，約6∼7分鍾後，竹筒內的茶便軟化。這時，用木棒將竹筒內的茶壓緊，爾後再填滿茶烘烤。如此邊填、邊烤、邊壓，直至竹筒內的茶葉填滿壓緊為止。
（3）取茶：待茶葉烘烤完畢，用刀剖開竹筒，取出圓柱形的竹筒茶，以待沖泡。竹筒茶的泡飲：泡茶時，大家圍坐在小圓竹桌四周。一般可分兩步進行。
（1）泡茶。先掰下少許竹筒茶，放在茶碗中，沖入沸水至七八分滿，大約3∼5分鍾後，就可開始飲茶。
（2）飲茶。竹筒茶飲起來，既有茶的醇厚滋味，又有竹的濃鬱清香，非常可口，所以飲起來有耳目一新之感。
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