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90年代的的大紅袍,茶湯的火候還沒有退盡
2008/6/13
【茶的故事】晚上約了師父來店裏泡茶，下雨了，好幾個人都沒有來，晚上就只有師父，空了，董，還有智靈我們幾個喝茶。喝了好幾泡的普洱都感覺比較一般。董去拿了一泡92年的大紅袍。茶湯的火候還沒有退盡，按我的個人感覺，應該在在三年前焙過火,入口有很特殊的岩韻。年份估計在98年左右，估計比較難達到92年.
附：
大紅袍又名叢茶樹，生長在武夷山九龍窠高岩峭壁上，岩壁上至今仍保留著1927年天心寺和尚所作的"大紅袍"石刻，這裏日照短，多反射光，晝夜溫差大，岩頂終年有細泉浸潤流滴。這種特殊的自然環境，造就了大紅袍的特異品質，大紅袍茶樹現有6株，都是灌木茶叢，葉質較厚，芽頭微微泛紅，陽光照射茶樹和岩石時，岩光反射，紅燦燦十分顯目。"大紅袍"的品質特征是：外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有"綠葉紅鑲邊"之美感。大紅袍品質最突出之處是香氣馥鬱有蘭花香，香高而持久，"岩韻"明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七八次仍有香味。
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