-
[轉]老鐵壺煮水泡茶“消毒身體”
2008/11/7
薑宗志，身邊的朋友們喜歡叫他阿志，也有人愛叫他“鐵壺達人”，因為他的藏品裏，鐵壺占了很大的比重。通過他的藏品，也讓我們對鐵壺以及鐵壺收藏有了基本的了解。
文/阿竹
現代都市人對於健康的關注度越來越高。一天7杯水，成了眾多都市人最簡單經濟的保健美容方式。不過，廣會喝還不夠，我們還需要懂點水質。
現代人喝純淨水、礦泉水，以為這樣就足夠健康。不過，某品牌礦泉水是用自來水加工的新聞，多少還是讓人們對於自己每天喝的水打了個問號。中國古人講究茶道，對於水也分出三六九等。在對水有諸多講究的同時，我們的先輩也創造了制造好水的方法——用鐵壺煮水。
鐵壺的意外價值
鐵壺的曆史可以追溯到大約兩百年前。最早的鐵壺是在中國誕生的，不過，之後的發揚光大卻是在日本。阿志介紹說，由生鐵鑄造的鐵壺，煮出的水口感很軟，用來泡茶，那是錦上添花，對泡茶有加分的作用。鐵壺達人說，“就像以前人們家裏用鐵鍋炒菜對人的身體有好處一樣，用鐵壺煮水，一方面鐵壺會吸附水中的氯離子，另一方面鐵壺煮出的水中會釋放出鐵離子，可以補充人體每日所需的鐵質，還可預防及降低高血壓，對有高血壓的人很有幫助。”
鐵壺煮水用過一段時間後，會在壺內壁形成一層水垢，阿志說，這層水垢也是鐵壺的保護層，有了它，鐵壺就不易生鏽，所以不必洗掉。
日本制作的鐵壺為好
在過去的一兩百年裏，鐵壺在日本非常普及。幾乎每家每戶都會使用鐵壺，而制作精美的鐵壺還經常作為高貴的禮物在親朋好友間贈送。“根據制作工藝、所用材料等，鐵壺的價值也有高低之分。一般壺上有錯金、錯銀的都是以前王公貴族及大戶人家使用的，有的還會有鎏金的工藝。這些，都會增加鐵壺的收藏價值。”阿志說。
在阿志的藏品裏，我們看到了不同“級別”的鐵壺，有的造型簡單，文飾簡樸，有的則在壺身、壺柄上多了許多花樣。阿志說，鐵壺制造時一般是手工刻模，然後進行澆注，常見壺身文飾有仿造青銅器的文飾和中國古代山水詩詞文字圖樣等。小小的一把鐵壺上，你可以看到日本文化裏的精致。不要說壺身文飾的精雕細琢，壺柄、壺蓋這樣的配件都可以做出不同的文章。比較上品的鐵壺，會在壺柄上雕刻錯金錯銀的圖案，或是梅花，或是秋菊，都是素雅的紋樣。於細微處讓人賞心悅目。
鐵壺收藏小技巧
據阿志介紹，鐵壺的價值也因其制作者的名氣、技藝而大有不同。明治時期制作的名家有:平安光玉堂、金祥堂、金精堂、祥雲堂、正平造、佐藤敬清、高橋敬典、菊地政光等等。龍文堂和龜文堂也是兩個非常有名的制壺機構，龍文堂門下有不少鐵壺制作大師。龍文堂門下安之介大國、大朗上田林造等等。
除了鐵壺，在阿志的藏品中還有素雅精致高貴實用的銀壺。“銀壺大多都是純手工打造，二戰前的銀壺工藝水平達到了巔峰，一位名家打造一只高水准的銀壺，需要兩三個月。”而銀壺所煮出的水比鐵壺要軟很多倍，銀壺煮水時所釋放出的銀離子鈉離子能為人身體起到消毒的作用。除了日本出產銀壺，韓國也有銀壺，不過，韓國的銀壺制作的工藝水平、藝術價值上遠不如日本。
阿志提醒說，在為自己挑選一把老的鐵壺或者銀壺的時候，最重要的是要確認有壺是否漏水，是否修補過。“最好的辦法當然是現成用壺煮水，然後在壺底下墊上紙巾，半小時後，看紙巾有沒有水跡。”
從目前收藏市場的價位上看，老的鐵壺和銀壺的價位相對現代名家新制的反而便宜。阿志的建議是：“剛入門時可以先選一把自己喜歡的老鐵壺，根據自己的經濟狀況，幾千到幾萬都可以挑到很不錯的鐵壺銀壺。”
| 評論 (0) | 閱讀 (6810) | |
