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七彩雲南之百年老店---慶灃祥
2007/9/30
七彩雲南是三國時諸葛亮帶蜀軍安營紮寨的地方。傳說諸葛亮第一次擒拿孟獲時天邊突然出現七彩祥雲，諸葛亮觀之以為這是老天暗示：須得七次拿得孟獲，才能真正收服此地人心。於是有了這“七擒孟獲”的典故，也有了七彩雲南的由來。如今武候紮營處也成了七彩雲南一景。
自古以來，大理就是茶馬古道上的重要一站，是商品入藏區、達緬甸的必經之路,商賈往來、市面繁華、商號如雲。大理本地產茶量不大，但卻是從雲南各茶區進藏的必經之路，茶葉的精制和貿易非常發達。慶灃祥茶莊於清乾隆年間始創於大理，原為慶灃祥商號，以販運茶葉、鹽巴和經營馬店為主。乾隆年間，國泰民安、社會穩定，兼之乾隆皇帝嗜茶，並有“冬飲普洱，夏喝龍井”之語，普洱茶一時名重天下，為皇室所珍。經營茶葉有厚利可圖，慶灃祥即自設茶莊，逐漸轉向茶葉經營，在易武（在今猛臘）、佛海（今猛海）、思茅等地設分號收購鮮葉運至大理制茶，產品經北勝州（今麗江永勝）販往藏區，經昆明曲靖販往中原。最高年份加工銷售各種茶葉上千擔，並曾作為官貢歲貢朝廷。清代名士左文龍曾以詩為贊：“蓋世佳茗誰得似，宇內唯有慶灃祥” 。
至上世紀初，因社會動蕩、匪患橫生，雲南茶葉生產一落千丈，慶灃祥茶莊逐漸勢微，加之外來商家以機器制茶，傳統加工利潤日薄，慶灃祥隧收縮茶葉生產。至解放之後公私合營，茶莊不複存在，但制茶之藝、識茶之技仍代代相傳。
如今，時逢太平盛世，國泰國安、百業俱興，人民安居樂業，品茶、賞茶之風又日漸盛行，順天應勢，慶灃祥這一百年老字號茶莊又重振雄風，憑百年制茶、識茶的技藝，大興普洱茶正本清源之事。今天的慶灃祥茶莊，將以百年曆史為根基、以現代理念為傳承，重樹雲南普洱茶文化的代表形象。
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